Com sabor intenso e que recorda o coco, o licuri pode ser consumido verde ou maduro, fresco ou tostado. Do coco, pode-se extrair o “leite” ou o óleo. Na culinária, o fruto pode ser usado de diversas maneiras como, no peixe ou frango enquanto o leite da castanha é utilizado na preparação do arroz. Quer ficar por dentro das diversas possibilidades que este fruto, do coração da caatinga baiana, pode proporcionar para a gastronomia contemporânea? Então não perca a palestra: “Licuri, e suas possibilidades gastronômicas”. Será neste sábado (23), no Senac Pelourinho, das 9h às 12h, com inscrição gratuita.
