E foi com Abacaxi brulée com sorvete de coco e crocante de Licuri que finalizamos o menu do Cozinha RG. Eu tenho um caso de amor […]
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Chefs e produtores se reúnem na Festa do Licuri
O interior da Bahia vai festejar neste mês o encontro de tradições sertanejas que envolvem o coquinho mais afetivo do estado. Nos dias 19 e […]
Novos tempos, bons para compartilhar: criação de uma receita
Há algum tempo eu queria falar em primeira pessoa, expor o que vem à cabeça, ter a liberdade de apenas escrever sem arrogância textual e […]
Rapadura e framboesa juntas em sobremesa, aprenda a fazer
Sobremesa ‘Divino Maravilhoso’, da chef Roberta Sudbrack. Foto: Folha. Uma verdadeira alegoria de sabores a sobremesa ‘Divino Maravilho’. Um doce criado pela chef Roberta SudBrack, […]
Palestra sobre o uso do licuri na gastronomia
Com sabor intenso e que recorda o coco, o licuri pode ser consumido verde ou maduro, fresco ou tostado. Do coco, pode-se extrair o […]